Y sobre las Servilletas…

Un trozo de tela o papel casi siempre cuadrado que sirve principalmente para limpiarnos la boca mientras comemos. Si tenemos niños, ni hablar de todo lo que recogemos y limpiamos con una servilleta, accidentes en la mesa al caer alguna bebida, comida, etc. En otras palabras las servilletas en la mesa son indispensables. Ahora bien, si supiéramos que además “hablan”, tienen su propia identidad, como yo digo “su lenguaje”. Su aspecto físico: Material, color, diseño, como la colocamos, donde la ponemos, dicen tanto….

La servilleta casi siempre es cuadrada, dependiendo de la comida el tamaño de la misma varía. En internet podemos encontrar una gran cantidad de maneras de como plegarlas para presentarlas en la mesa, lo más importante es nuestra creatividad e intención de lograr algo bonito en un momento tan importante como el de compartir una comida con nuestros seres queridos. La servilleta es lo primero que vemos al sentarnos en un restaurant para un almuerzo de negocios, una cena romántica, o simplemente una comida agradable con nuestros amigos. Su presentación influye de tal manera que ya podemos a partir de allí intuir que esperar de ese encuentro.

Su relevancia es tan importante, que en el palacio de Buckingham trabaja un experto que solo se dedica al arte de la servilleta, desde la importancia del material, su lavado, planchado y por supuesto plegado y colocación.

La servilleta la presentamos en la mesa, casi siempre sobre el plato llano superior o a nuestra izquierda al finalizar la secuencia de los tenedores.

Al sentarnos en la mesa antes de iniciar la comida la colocamos en nuestro regazo, si durante la comida tenemos que levantarnos, lo más indicado es dejarla sobre la silla, aunque dependiendo de donde nos encontremos, pudiésemos dejarla ligeramente arrugada del lado izquierdo hasta que regresemos. Al terminar de comer, la dejaremos igualmente colocada del lado izquierdo.

Todas estas normas son importantes, para que el resto de los participantes, sobre todo los mesoneros o personal encargado del servicio de la cena sepan cómo proceder.

Detalles tan simples como los hechos por nuestros niños decorando la mesa hasta los sofisticados en elegantes restaurants, todos dejan una huella a recordar.